8 frågor och svar om lagring av honung

Fråga 1. Hur länge kan honung lagras?

Hållbarhetstiden för honung enligt GOST är 1 år (vid en temperatur inte högre än 20 grader). Men under de rätta förutsättningarna kan honungen förvaras i flera år utan att förlora sin smak och goda egenskaper.

Fråga 2. Kristallisering - en indikator på dålig kvalitet? Och vad om honung kristalliserar?

Nej, snarare, det står att du inte köpte en surrogat, men riktig älskling.

• Kristalliseringsprocessen är naturlig och oundviklig, och den börjar 3-6 månader efter öppningen av burken.

Beroende på olika faktorer och speciell behandling kan kristaller bilda stora och kan - små.

• Om du vill återvända den förtjockade honungens tidigare flytning behöver du bara värma den i varmt vatten tills kristallerna smälter. Tänk på att du inte behöver värma hela burken, men bara den mängd som krävs för tillfället. Denna värmebehandling minskar trots allt kvaliteten och nyttan av behandlingen.

Fråga 3. Hur man lagrar honung hemma i små kvantiteter?

Om du köper en användbar delikatess i små banker och äter det varje dag, borde du veta följande regler för honungslagring:

• Den bästa behållaren är en glasbehållare (ännu bättre från mörkt glas) eller från keramik med ett tätt passande lock. Både behållaren och locket måste tvättas noggrant och torkas i förväg.

• Den ideala temperaturen är något svalare än rumstemperatur, nämligen +5 - +15 grader. Den maximalt tillåtna lagringstemperaturen av honung - + 20 grader.
• Lämpliga ställen är ett mörkt köksskåp, placerat borta från spis och ugn. Det är önskvärt att det inte öppnas för ofta, inte har inre belysning och lagrar inte salt och skarpa luktprodukter. Också lämplig för förvaring av kylskåp för honungsfack, utformat för grönsaker.

Sämsta behållare kan kallas en behållare av legeringar av järn, zink, bly och koppar, eftersom honung i dem oxideras, försämras och blir till och med skadlig.

• Stäng alltid locket ordentligt och låt inte burken vara öppen för länge. Bakterier kan inte enkelt föröka sig i honung, eftersom det innehåller mycket lite vatten, men på grund av ett lock som inte är tätt stängt kan honung börja absorbera fukt från luften och som ett resultat stratifiera och sedan fermentera.

Se även materialet: Hur man lagrar frukt hemma - allmänna principer, ett memo och bildidéer.

Fråga 4. Kan jag lagra honung i kylskåpet?

Ja, du kan, om du vill. Kall och jämn frysning honung gör inte ont. Men låga temperaturer kan påskynda kristalliseringsprocessen, och dessutom är kyld honung alltid lite svårare att använda.

• Men i förvaringsfacket för grönsaker, där temperaturen regerar upp till +10 grader, kommer honungen att må bra och vara färsk nästan för alltid. Dessutom behöver vissa sorter av honung med en vattenhalt av mer än 21% endast lagras i kylskåp.

Kom också ihåg att du inte kan hålla honung bredvid produkter med stark lukt (fisk, vitlök, lök, etc.). Även i en sluten burk kan den absorbera främmande lukt.

Fråga 5. Hur organiseras långsiktigt förvaring av honung?

Om du har stora lager honung som du planerar att lagra länge (från flera månader till flera år), då kan du bara frysa den.

• Om du väljer att frysa produkten, se till att den valda behållaren har en reserverad plats, eftersom honungen ökar i volymen när den är frusen.

Upptinad honung bör vara vid rumstemperatur, utan att behållaren öppnas.

Fråga 6. Hur lagrar honung i kam?

Hur lagrar honung i kam? Faktum är, precis som vanligt honung - i mörkret, coolt och i tätt stängda glasbehållare. Naturligtvis måste honungskakan klippas i bitar som passar i dina burkar eller behållare.

Fråga 7. Vilken honung kan försämras eller förändras?

• På grund av de plötsliga temperaturförändringar kan honung ändra färg, ojämnt "godis" och förlora en del av dess smak. Därför, om du bestämmer dig för att lagra honung i kylskåpet, lagra det där tills slutet.
• Honung bör skyddas mot ljus, och speciellt från direkt solljus. Om du lämnar burken honung i ljuset i 48 timmar, kommer det antibakteriella enzymhämman som finns i det att kollapsa.
• Om honungskruven är öppen länge, kommer honungen att absorbera fukt från luften, exfoliera och jäsning.
• På grund av långvarig lagring börjar honungen att mörkas, tjockna och ändras lite i smak. Denna process, såväl som kristallisering, är naturlig för honung och talar inte om dess skada.

Se också: Förvaringsguide 5 typer av oljor: olivolja, linfrö, kokosnöt, solros och grädde

Fråga 8. Hur kan du dekorera honungens burkar?

Honung är en användbar och alltid relevant gåva. Nyligen presenteras vackert packade burkar av honung även till gäster vid bröllop. Vi har samlat några idéer för älsklingsgåvor och gåvor, som du enkelt kan göra med egna händer.

1. Traditionell inredning

En burk honung täckt med en trasa av tyg och bundet med rep eller band ser väldigt söt ut. Material för denna inredning är bättre att använda naturmaterial - bomull, linne, spets, hantverkspapper kommer också att göra. Du kan knyta bankerna med jutetåg, garn eller satinband.

1. Can + spindel sked

Honungsgåva kommer inte bara vara läcker, men också praktisk, om du lägger till den med en skedspindel. För att göra detta behöver du bara knyta den till banken på ett vackert band.

1. Honung i kottar med korkhatt

Om du vill göra mini-gåvor, måste du hämta små burkar, till exempel från babymat. Du kan dock göra mer original och häll honung i kottar med korklock, som säljs i butiker för handarbete.

1. Burk med etikett eller etikett

För att göra en älsklingsgåva personlig, räcker det med att knyta en vacker etikett till banken eller hålla en klistermärke och självklart teckna den. Etiketter och klistermärken kan skrivas ut på en dator, köpa färdiga, och du kan klippa och dekorera med egna händer.

1. Bank i väskan eller påsen

En burk honung kan förpackas i en vacker väska, pappers- eller tygväska. Så du dekorerar inte bara din present, men skyddar den också mot solljus.